পর্বত হ্রদে মাছ ধরার নিবন্ধন

Our beginning

ঠান্ডা জলে ৬০০ মাছের আঘাত পর্যন্ত

এটি বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের জন্য সপ্তাহান্তের রুটি দিয়ে শুরু হয়েছিল। খবর ছড়িয়ে পড়ল আমাদের বেকিংয়ের চেয়ে দ্রুত, এবং শীঘ্রই আমরা রসুইঘরের টেবিল থেকে কোণায় একটি ছোট দোকানে চলে এসেছি।

আজ আমরা একটি বেকারি এবং কফি হাউস একসাথে — কিন্তু এর হৃদয় নড়ে না। একই স্টার্টার, একই ধীর সকাল, একই স্বাগত।

In the kitchen

পর্বত জলে মাছ ধরার কৌশল এবং সরঞ্জাম

আমাদের দিন শুরু হয় সকাল চারটায়, যখন চুল্লিগুলি চালু হয় এবং প্রথম ময়দা আকার পায়। দোকানের দরজা খোলার সময় নাগাদ, কাউন্টার পূর্ণ এবং পুরো রাস্তা নাস্তার গন্ধে ভরা।

এটি তাড়াতাড়ি, ময়দাময়, ক্লান্তিকর কাজ — এবং আমরা এর জন্য এটি ছাড়াব না। একজনকে একটি উষ্ণ বান দেওয়া এবং তাদের সকাল একটু ভালো হতে দেখা সত্যিকারের আনন্দের।

• প্রতিদিন পর্বত হ্রদে তাজা ধরা মাছ, সরাসরি জলতীরে
• স্থানীয় পর্বতশৃঙ্গ থেকে আসা স্ফটিক পরিষ্কার জল
• অব্যবহৃত সরঞ্জাম সংরক্ষণ করা হয়, কখনও পরিত্যক্ত নয়